Slow carb — медленноуглеводная диета Ферриса
Slow carb – диета Ферриса, вот она! Диета мечты! Почему я так восхищена ею? Об этом я расскажу чуть позже.
Бизнесмен и писатель Тим Феррис очень любит себя и щепетильно следит за своим здоровьем. Вследствие своего образа жизни и хобби, если так можно выразиться, он создал определенную диету.
Он ей следует постоянно, всю жизнь за исключением вегетарианских разгрузок, которые он себе устраивает раз в три месяца. Потом Феррис написал книгу, где рассказал, как необходимо худеть.
Помимо диеты slow carb, что в переводе означает медленные углеводы, он описывает еще несколько диет. Вообще Тим на стороне правильного питания и рекомендует именно эту стратегию, но возможно с некоторыми поправками для быстрого похудения.
Эта диета подходит сыроедам, людям, которые просто не хотят морочить себе голову приготовлением пищи по разнообразным кулинарным рецептам и очень- очень занятым особам.
Она состоит только из сырых фруктов и овощей. В день можно съедать не больше двух килограммов.
Фишка этой диеты в том, что она выбирается исходя из вашего типа кожи. Людям с сухой кожей необходимо сделать упор на сладкие и красные плоды. А вот если у вас жирная кожа лучше налегайте на кислые и незрелые фрукты.
Больше повезло обладателям смешанного типа, им можно все овощи и фрукты.
Однажды Тим подумал и выстроил такую логическую цепочку.
Для поддержания нормальной температуры тела, человеческому организму необходимо очень мощное топливо, которое он берет из того, что употребляет в пищу.
Исходя из этого, если питаться холодной пищей, пить холодные напитки и к тому же принимать холодный душ по утрам, мы будем худеть, потому как здоровски охлаждаем организм и он начинает в два раза больше сжигать калорий и подкожного жира.
Прежде чем опубликовать эту теорию, Феррис испробовал ее на себе. Она сработала.
Но все эти диеты достаточно жесткие и имеют огромное количество противопоказаний. Здесь в обязательном порядке нужно наблюдение врача. И соблюдать их можно только какое-то время.
Немножко ознакомились с Тимом и его детищем. А теперь перейдем к его супер достижению под названием slow carb – медленные углеводы.
В этой диете есть несколько особенностей.
- Во-первых, это список продуктов. Диета заключается в том, чтобы есть только быстрые углеводы и белки. Исключив злаки.
- Во-вторых. Не нужно считать калории. Вы можете есть неограниченное количество продуктов из списка.
- В-третьих загрузочный день. Вы придерживаетесь диеты 6 дней, на 7-й едите все что хотите и сколько угодно.
- Четвертое, что советует Тим Феррис, это употреблять одни и те же продукты, чередуя их между собой.
- Пятое правило. Никаких сладостей значит и никаких фруктов. Они тоже содержат сахар.
На счет седьмого дня следует сказать, что может быть небольшая прибавка в весе, но это не страшно. Смысл этого дня очень велик, с его помощью вы даете организму понять, что не стоит привыкать к ограничениям и накапливать лишнее.
Ваш метаболизм разгоняется в этот день и вы лучше теряете в весе. Потому ешьте гамбургер с шоколадом и пейте колу, извращайтесь в этот день как душа того желает. Да и потом, мысль о таком дне в конце недели поможет не сорваться.
Продукты, которые мы должны избегать
- Любые напитки содержащие сахар: сладкая вода, сок, компот с сахаром, горячий шоколад, капучино, чай или кофе с сахаром.
- Практически все овощи и фрукты, содержащие сахар.
- Хлеб, макароны, панировочные сухари и любые злаки (рис, пшеница, рожь и т.д.) О гречке автор не пишет, но это злак, а значит нельзя.
- Картофель и все что содержит крахмал.
- Жареное, кондитерские изделия, шоколад.
Посмотрев на предыдущий список, становится немного не по себе. А что же остается есть? Остались тоже не менее вкусные продукты:
Белки:
- Куриные грудки;
- Постная говядина и свинина;
- Рыба;
- Яйца.
Овощи и зелень:
- Салат, шпинат и другая зелень;
- Брокколи, капуста;
- Квашеные овощи;
- Спаржа;
- Огурец;
- Помидор;
- Лук.
Бобовые:
- Горох;
- Чечевица;
- Фасоль.
Как видите, меню достаточно разнообразное, голодать не придется. Вы можете с утра сделать омлет, в обед салатик с запеченной рыбкой, а к вечеру сварить гороховую кашу с мясом.
Можно так же соевый соус и чай, кофе без сахара и молока. Молоко вообще желательно ограничить. А вот сыр и творог можно оставить.
Питаться желательно 4 раза в день и не объедаться на ночь, но поужинать вы вполне можете. Просто не передайте. А вообще, если есть чувство голода смело приступайте к трапезе.
Эта диета очень похожа, на ряд других низкоуглеводных диет. Но хороша она тем, что все-таки раз в неделю вы можете свободно употреблять алкоголь и разного рода вредности. Так называемый Cheat Day. Да, кстати, во время диеты допускается в день бокал сухого вина.
Еще один плюс этой системы в том, что если вы тренируетесь и хотите набрать мышечную массу, это самое оно! Мышцам нужен белок и тут его предостаточно.
Вы даже не представляете, какое количество блюд можно соорудить из разрешенных компонентов этой диеты.
За подсказками стоит отправиться в китайскую и мексиканскую кухню, а также обратить внимание на салаты и мясные блюда — сочетая их, найти вкусный обед можно практически в любом кафе или столовой.
Запеченные сладкие перцы, фаршированные пастой из тунца.
Берем 200г консервированного тунца в собственном соку из банки, без воды, два яйца, чеснок, половина луковицы, которые можно особо не мельчить.
Соль, перец и остальные приправы, например, карри или чили, добавить по вкусу.
Все заправить в блендер и довести до до состояния пасты.
Несмотря, что яйца были сырыми, паста сама по себе получается пригодной для еды, типа густого соуса, консистенции хумуса.
Мы берем еще сладкие перцы, вычищаем и готовим для фарширования.
Ложкой заполняем перцы пастой до верха и в духовку минут на 20-30. Нужно только, чтобы яйцо “схватилось”, так что точное время не особо важно.
Пока печется, можно сделать сделал овощную закусь в пароварке. Например, баклажаны. За 20 минут они будут полностью мягкими. Затем в миску, крупно порезать, посолить и поперчить по вкусу.
Маффин – он же по-русски небольшая запеканка. Этот рецепт полностью соответствует подходу slow-carb, то есть муки, сыра или майонеза в составе не будет.
Состав: яйца — штук 6, креветки — упаковка, красный перец, лук, немного чеснока.
Перец и лук режем, добавляем все шесть яиц в “крутой замес”, который надо также посолить и поперчить, на личный вкус каждого. Креветки разморозить.
Наполнить формочки для маффинов и в духовку на 25 минут.
Пока выпекается, можно приготовить баклажаны в пароварке.
Сейчас эта методика очень популярна, многие даже покупают книги и детально изучают рацион, чтобы сделать все идеально правильно. И судя по результатам, у них получается! Многие пишут, что у них уходит по 1,5 – 2 кг. в неделю и 15 кг. за 2 месяца.
Так что отзывы достаточно лестные и впечатляющие!
Но не забывайте все же о своих особенностях и здоровье, консультируйтесь с врачом. И помните, что если одному удается сбросить 15 кг за 2 месяца, то второму такого результата не достигнуть и за пол года. Все зависит от организма.